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Trapani
giovedì, ottobre 18, 2018

I CASSATEDDE A BRORU

LA REGINA DELLA PASTA TRAPANESE di Antonella Poma Nelle case trapanesi, le domeniche d’inverno, non può mancare l’inconfondibile odore di cannella e spezie del brodo di carne borbottante dalle pentole sul fuoco. Poco distanti adagiati sul tavolo i teli bianchi di...

SPERIAMO CHE SIA FEMMINA

Elegia dell’arancinA, con la A di Fabio Pace Amiamo il personaggio del commissario Salvo Montalbano, rispettiamo la Sicilia letteraria di Andrea Camilleri, i cui scritti sono pregni di tenerezza e attaccamento per la nostra terra, ma per favore gli “arancini”, NO!...
Dal quararo alla cucina di Francesca Adragna Agnolotti e cassatelle; cannoli e cannelloni; cassate e torte rustiche; sfinciuna di San Giuseppe e minne di Sant’Agata. Ognuna di queste prelibatezze ha il cuore di ricotta, latticino versatile e poliedrico. Non è un...
Cortile Ripa è un ristorante - pub nel centro storico di Trapani. Il nome è legato al cortile dell’omonimo Palazzo, un’antica dimora patrizia. I tavoli occupano l’antico cortile, con ancora il vecchio basolato originale. Uno spazio aperto e discreto,...
UN ORIZZONTE SUL MARE di Fabio Pace Marcello Mazzarella, attore ericino, noto al grande pubblico per numerosi lavori al cinema e in TV, per aver interpretato il ruolo di Marcel Proust nel film «Il tempo ritrovato» di Raúl Ruiz, essere stato...
La Pizzeria “I Picciotti” è il posto ideale dove poter mangiare la Pizza Siciliana DOC, con la possibilità di poter scegliere tra le tante tipologie di farine utilizzate: di tumminìa, di kamut, di grani antichi siciliani, ai 5 cereali. Tutti...

GLI ALBERI DEL CORALLO

LE ERITRINE, MONUMENTI VEGETALI di Fabio Pace Gli alberi di eritrine di Trapani sono monumenti vegetali ed hanno più di 130 anni. Trentotto di esse, divise in tre gruppi, in viale duca D’Aosta, in via Calvino e in piazza Vittorio Veneto,...
L’INFLUENZA DELLA CUCINA IBERICA A TRAPANI di Antonella Poma I contributi gastronomici forniti da ogni dominazione in Sicilia sono stati diversi e preziosi: fenici, greci, romani, arabi, normanni, spagnoli hanno influenzato la nostra cucina portando ingredienti e metodi di cottura. I...
SETTANT’ANNI DI ECCELLENZA NELLA PRODUZIONE DI DOLCI E GELATI  In Sicilia ci sono artigiani del cibo che mettono amore, passione e cuore nel loro lavoro. Come Ino, terza generazione della famiglia Benivegna. Tutto iniziò 70 anni fa, dall’idea di Ignazio Benivegna di vendere...
SOTTO IL SEGNO DEI CAROSIO «Torre Vecchia» è un investimento di passione e determinazione, prima che un ristorante. È stato il modo per assecondare l’amore per Trapani e le sue tradizioni gastronomiche. Il ristorante è stato ricavato dai fratelli Andrea e...

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