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Trapani
giovedì, aprile 25, 2019
La via Corallai, nel centro storico di Trapani, offre, dal suo accesso su corso Vittorio Emanuele, un meraviglioso scorcio prospettico sulla cupola della chiesa e del complesso monumentale di San Francesco. Un punto di osservazione che merita una foto...
SOTTO IL SEGNO DEI CAROSIO «Torre Vecchia» è un investimento di passione e determinazione, prima che un ristorante. È stato il modo per assecondare l’amore per Trapani e le sue tradizioni gastronomiche. Il ristorante è stato ricavato dai fratelli Andrea e...
La Salerniana è un’associazione artistico culturale no profit nata a Erice nel 1972 per iniziativa del poeta ericino Giacomo Tranchida e con l’ausilio di alcuni illuminati uomini di cultura della città di Erice. Le prime esposizioni furono allestite con mostre...
In Sicilia si produce pasta sin dal Medioevo. Che sia fresca o secca, la pasta ha sempre avuto una posizione predominante sulle tavole dei siciliani e, come in tutte le regioni d’Italia, anche qui vi sono diversi formati. Nel...
SETTANT’ANNI DI ECCELLENZA NELLA PRODUZIONE DI DOLCI E GELATI  In Sicilia ci sono artigiani del cibo che mettono amore, passione e cuore nel loro lavoro. Come Ino, terza generazione della famiglia Benivegna. Tutto iniziò 70 anni fa, dall’idea di Ignazio Benivegna di vendere...

PASSEGGIATA BAROCCA

PASSEGGIATA GUIDATA NELL’ARCHITETTURA TRAPANESE di Paola Corso La posizione al centro del Mediterraneo ha influenzato la storia di Trapani e le varie dominazioni hanno reso questo territorio ricco di arte ed architetture, creando un tessuto urbano variegato che mostra un antico...

Il libro di pietra

La Colombaia è nel cuore dei trapanesi. È uno dei simboli della città, ne è divenuto perfino topos di antichità attraverso il detto, ancora oggi in uso, «…è ‘cchiu vecchiu da culummara». Le origini di Trapani sono avvolte dalla...
L’INFLUENZA DELLA CUCINA IBERICA A TRAPANI di Antonella Poma I contributi gastronomici forniti da ogni dominazione in Sicilia sono stati diversi e preziosi: fenici, greci, romani, arabi, normanni, spagnoli hanno influenzato la nostra cucina portando ingredienti e metodi di cottura. I...

CALA U PANARO

di Francesca Adragna Il modo di panificare racconta l’economia dei paesi: storicamente, infatti, era importante che il pane durasse più giorni poiché i grani erano meno aggredibili dall’umidità di quanto lo fossero le farine, occorreva quindi molirne poco per volta....
Il luogo, le antiche macchine di lavorazione del grano e delle farine, la sua storia: tutto rimanda al cibo. È il Molino Excelsior di Valderice. Un luogo magico che oggi ritrova vitalità attraverso il Centro di Cultura Gastronomica che,...

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