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Trapani
giovedì, aprile 25, 2019
SOTTO IL SEGNO DEI CAROSIO «Torre Vecchia» è un investimento di passione e determinazione, prima che un ristorante. È stato il modo per assecondare l’amore per Trapani e le sue tradizioni gastronomiche. Il ristorante è stato ricavato dai fratelli Andrea e...
CON LE RADICI NELLA CHIAZZA Don Antonino e Donna Franca. Inizia tutto da loro. Il figlio Giuseppe e i nipoti Antonino e Domenico La Torre, li celebrano con scatolette di tonno rosso che recano i loro nomi; per chi le...
Il progetto “Loggia66 - Cucina & Cantina” nasce dalla volontà e dall’idea di rivisitare, in chiave moderna, la vecchia taverna siciliana. In un ambiente informale serviamo ai nostri ospiti ricette tradizionali della cucina trapanese, utilizzando esclusivamente materie prime del...
«Zu Tuzzo l’acquarolo» fu il proprietario dagli anni 50 fino agli anni 80, del chiosco di “acqua fresca” che da palazzo riccio di san gioacchino si affacciava sulla via turretta. “Zu Tù Food and Drink” nasce dal desiderio di...
Non bastano mille pagine per raccontare Platimiro Fiorenza. Qualcuno l’ha definito un monumento vivente: l’ultimo dei maestri orafi corallai, patrimonio di conoscenze artigianali che affondano nella cultura materiale del popolo trapanese. È più che un artigiano. Un unicum che...

Chi belli ope chi haju!

Tutte le mattine a partire dall’alba, la varietà offerta al mercato del pesce è notevole, perché in questi mari i pesci traboccano.Tuttavia vi sono delle tipologie più presenti ai banchi. Vi offriamo quindi un piccolo vademecum per barcamenarvi nella...
«Passeggiando per il centro storico di Trapani si è sempre obbligati ad arrivare alla parte più stretta della penisola su cui sorge la città. Qui si trova il porto da pesca, protetto dal Castello della Colombaia e, nascosto da...
Il pomodoro è certamente uno degli ingredienti irrinunciabili della gastronomia siciliana tout court. Presente in quasi tutte le ricette che hanno reso celebre quest’isola, si arricchisce però di una simbologia specifica che ne aumenta il valore. È simbolo di...
Il luogo, le antiche macchine di lavorazione del grano e delle farine, la sua storia: tutto rimanda al cibo. È il Molino Excelsior di Valderice. Un luogo magico che oggi ritrova vitalità attraverso il Centro di Cultura Gastronomica che,...

Il libro di pietra

La Colombaia è nel cuore dei trapanesi. È uno dei simboli della città, ne è divenuto perfino topos di antichità attraverso il detto, ancora oggi in uso, «…è ‘cchiu vecchiu da culummara». Le origini di Trapani sono avvolte dalla...

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