TRATTORIA DA PAPÙ

La Trattoria da Papù, esprime Favignana. Rosario titolare e chef sapientemente coniuga la tradizione con il pesce freschissimo creando piatti che trasportano in un viaggio ricco di sapori e sensazioni che rimaranno nella memoria. Iniziando dalla tartare di tonno o dall’antipasto “du Papù” con affumicati di mare e tonno in agrodolce, scoprendo poi il primo “etna innevato”: spaghetti al nero di seppia con mandorle e l’originale accostamento della ricotta; oppure le busiate al profumo di mare. Come non gustare il tonno rosso con i pistacchi o la vasta scelta di freschissimo pesce. Un’attenzione particolare va data al couscous che Rosario “incoccia” e prepara seguendo l’antica tradizione, come un rito, per fare sentire l’insieme di sapori e profumi che evocano terre lontane, conquiste, incontri, mare…

FAVIGNANA
Via Nicotera 7 – (angolo Piazza Madrice)
Tel. +39 324.5321497